大叔家烤肉店

餐饮连锁加盟店的员工销售建议

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发表时间:2018-03-16 15:23

今天向全体餐饮连锁加盟店员工介绍如何进行建议性销售。

1、饮料

您需要现榨果汁吗?虽然有些食客仍然会点罐装饮料,但这一建议增加了现榨果汁的销售机率。服务岗开始时也是建议点选酒水的最佳机会。通常,酒水销售是增加利润的主要因素。

2、开胃菜

开胃凉菜往往能产生狼嚎的利润。它们也是最容易进行“建议销售”的菜单部分。客人到达时已经很饿了,这是进行建议性销售的好机会,服务员团队不应错过。连锁加盟店服务员应善于做出诱人的开胃菜描述,鼓励客人购买。

3、适当的配菜

客人选择可与其他菜配对的菜肴时,连锁店侍者和服务员应把握机会向其推荐适当的配菜。

4、点心或甜品。

所有品牌加盟店侍者和服务员应为客人推荐点心或甜品,尤其是利润较高选项,做出令人垂涎欲滴的描述。

5、最具获利性项目

品牌加盟店服务员团队的每个成员都应了解菜单上的哪些项目最具获利性,从而进行建议性销售。例如,如果服务员知道哪道主菜最具获利性,当客人要求推荐时,便可体积该道菜。如果服务员知道哪道甜品最具获利性,当客人吃完主食是,便可向其做出诱人的甜品描述。

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