大叔家烤肉店

餐饮连锁加盟企业什么样的对接才是良好的对接呢

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发表时间:2018-03-16 15:30

一个餐饮企业的核心体是餐饮模式,它的各方面都代表着企业形象、经营理念及消费者的价值感受。能否与客户需求实现良好的对接是决定餐饮生意好坏的重要因素。能得到消费者认同企业的生意就红火。

什么样的对接才是良好的对接呢?比如,在火车站开办高档酒店,就不一个很好的商业模式,因为很难与匆忙的顾客形成需求对接。一个餐饮连锁加盟企业想要发展必须确立一个好的餐饮模式,根据具体情况对周边环境进行分析,分析人群消费档次,确定消费者的消费需求,达到消费需求与供给对接的目的。一个不景气的餐饮店,因为重新设定了餐饮模式而受到顾客的青睐,生意兴隆。在餐饮业已经屡见不鲜。

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商业模式的创新,其实就是在现有商业模式的基础上使商品或服务具有独特性,使企业自身具有竞争力,与对手之间有一定的差距。要想提升竞争力,企业应该在做市场调查的基础上,根据自身实力和经济状况,做出整体设计,各个要素进行具体安排。

设计餐饮模式,需要考虑几个条件:

①划定商业圈,对商业圈的消费者进行分析,根据自身的情况选择服务人群,进行市场定位。②竞争对手的分析,对于同一商业圈中的顶级对手应避免与其正面竞争,应寻找市场间隙,提升自身特有优势。

③对投资的分析,主要包括两方面:第一,投资者的经济实力,第二,投资者的喜好。不同的投资者经济实力不同,喜好不同,好的餐饮模式不是标准的,而是灵活适应市场的。

以下是打造餐饮模式的4大方法:

①企业文化,这是一种比较常见的塑造方法

②以烹饪方法进行渲染

③以以单一品种突出菜品特色

④器皿为宣传手法,以独特的烹饪工具为依据创新餐饮模式。

⑤突出重点,以最快最简洁的方式为消费者专递信息。

餐饮模式设计应以发展前景为主,而不应该看中眼前的微利。大叔家经过多年的积累、沉淀,设计出适合自身发展,又便于消费者选择的餐饮经营模式。餐饮企业能够不断发展,不断盈利,商业模式必定优越。结合企业内外情况,实现精准定位,不断实现消费者需求,从而达到双赢的目的。


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