大叔家烤肉店

想要成功开一家餐饮连锁加盟店需要些什么

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发表时间:2018-03-22 17:22

对于餐饮行业来说,是人们万万分割不开的,民以食为天的本质是无法改变的,对于那些餐饮连锁加盟失败的人肯定是有一定原因的,加盟是真的忽悠人的吗?不是、并不是,今天小编请教了几位的行业资深人士,整理出加盟创业失败的原因,我们下面来看一下!

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1.选址过于贪图价格低廉而不讲究其合理性:

选址成功开店成功至少一半,到底怎样的地利位置是合适的呢,那就是匹配自身项目特性的位置,需要结合多个因素来综合考虑,例如交通是否便利,是不是人群聚集的场所,人口发展快不快,周边有没有大型的商超等等都是需要考虑在内的。

2.店内不讲求装修风格,开门就是营业:

很多投资商为了省钱,不按公司的指导来装修,或盲目听从身边不懂行朋友的建议,外行看热闹内行看门道,公司做出的设计和装修方案都是多年经验的总结以及对现在这个时代流行元素的整体运用,是经过推敲和深思熟虑的,消费者随着时代的进步,信息的通达,对消费氛围的要求变得越来越高,如果食客不喜欢店铺的装修,是不愿意进店消费的。同时很多投资商认为装修完工,设施设备准备到位,开门就开始营业了,其实大错特错!做餐饮和开新车一样,没有经过与市场的磨合就正式开业的基本都是火个个把星期就没什么生意了。

3.开业宣传不充分:

开业前几天需要做大量的宣传,要让周边的人群都知道这里又开了一家重庆小面店,如果只是在店门口给来来往往的人发几张宣传单是远远不够的,宣传到位才能让自己的店铺有一个好的开端。

4.开业人员不充足:

开业的前一周店铺都要搞优惠活动,加上大量的宣传,店里客源满堂都是即将面临的,如果人员不充足会导致整个店铺的经营手忙脚乱,顾客怨声载道,对今后的发展会带来很大的负面影响。

5.营业当天餐备不充足:

开业前需要预估整店的客单量,做出充足的准备,否则会造成有些客人等了很久没吃的了,收入减少了,客源也流失了。

6.员工形象不统一,感觉很业余:

投资商为了节省成本,不给员工配备统一的着装以及logo的展示,或是对穿着的品质完全不讲究,都会给顾客一种不专业的 感觉,从而推及食品自身。

7.产品味型是特点,随意变动是大忌:

投资商根据自己的味觉或是身边亲朋好友的建议随意变动食品的味道,对于老顾客来说,味道随时都在变,他们对这个店的忠诚度也是不高的。

8.百人百味,盲目迎合是大忌:

人上一百形形色色,每个人的味觉都是不同的,不能让专业的经营者被不专业的顾客盲目地影响,需要重点参照大多数人的标准来做调整和改良。

9.价格定位合理,细水长流是硬道理:

有的投资商盲目地追求利润,而忽略了周边顾客的消费水平,最终可想而知了。

10.变质食材再利用:

估计大多数人都在餐厅吃过不新鲜,甚至是变质的菜品,试问下次你还会光顾这家餐厅吗?

11.食材选择是关键,滥竽充数莫要做:

一般情况下公司都要提供底料的配送,但如果食材品质不好,一份出品的整体得分也会降低。

12.冷言漠语财不进,和蔼文化招人气:

即使一家餐厅的菜品品质很高,味道也很不错,但问员工点事情都是爱答不理,或是冷言相向,这会让人感觉很不舒服,其他地方又不是吃不到,不知不觉中流失了大量的顾客。

以上是小编为大家整理的餐饮连锁加盟失败的原因,希望对想要加盟和刚加盟的朋友们,希望对大家有了一个帮助——食鼎餐饮集团提供!


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