大叔家烤肉店

烤肉店烤肉认为就企业内部来说,应该把员工满意度放在第一位

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发表时间:2018-03-31 14:30

员工满意度放在第一位。很多企业都把客户满意放在第一,烤肉店烤肉认为就企业内部来说,应该把员工满意度放在第一位。因为在一个餐饮企业,无论是我们的菜品制作、清洁卫生、餐中服务还是其他,无不是我们员工完成的。客户的满意度来源于员工的工作,可以说是员工在创造客户的满意度。有人说过,厨师心情愉悦做出的菜与心情郁闷做出的菜得味道都是不一样的,哪怕放得作料都一摸一样。我以前也探讨过,一个态度积极、满面笑容但还不熟练的新服务员和一个动作熟练但一脸麻木的老服务员,让客户就餐时感受更好的一定是那个新服务员。积极的态度、内心的愉悦,这就是员工满意度饱满的效果,也就是客户满意的根源。烤肉店烤肉还是一个文化正在形成中的企业,我们员工满意度方面做得还很不够。我们企业也还不够强大,无法给予员工过高的工资,也无法提供太多的福利,但我们不能因此驻足不前。

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在给予员工与其他餐饮企业相当的工资报酬的同时,我们依然有很多软福利可以尝试。首先是员工的工装,一身漂亮干净的工装可以让员工更有精神劲儿,店长要关注员工工装的清洗,并关心员工的个人卫生。其次是员工餐,员工每天吃的什么、吃得好不好、口味怎么样,都是需要关心的,要想办法让员工每天吃到不同的新花样。再次是员工宿舍,员工宿舍一定要条件比较好,并且离店近,员工晚上下班回宿舍安全。烤肉店烤肉总部要求店长每周要到员工宿舍去了解员工居住情况,帮助员工收拾宿舍避免宿舍脏乱差,同时解决一些宿舍设备损坏的问题。凡以上种种,解决的是员工生活上的问题,也就是“衣食住行”问题。   

一般现在的员工都还很年轻,大多20岁左右,很多员工还是刚刚步入社会,对未来既模糊也充满憧憬。为此,烤肉店烤肉必须总部要求店长关心员工心理,培养员工成长。每周店长应该抽出3-4小时,与店内3-4名员工深入沟通,了解员工的家庭、爱情、事业追求,目前有没有什么困惑或者困难,并提供指导和帮助。另外,更重要的是让员工在店里有所学,有提高和成长。时常培训可以调动员工的求知欲望;安排员工轮换岗位可以避免工作的单一和单调;也可以安排一些有潜力的员工实习一些管理岗位,通过岗位实习提高员工能力,也为企业储备了人才。   

客户满意度放在第二位。烤肉店烤肉认为就企业内部来说,应该把员工满意度放在第一位,但这个意思并不是说我们是要纵容我们的员工,忽视我们的客户。员工满意度放在第一位是解决员工的后勤问题、心理问题、态度问题、发展问题,其目的就是要让我们的员工在追求自身发展的同时可以真正的服务好客户,能够做出最好最标准的菜品,能够提供最好的服务。在对客方面,要求我们每一个一线员工都要把客人放在第一位;在管理层我们应当把员工放在第一位。这两点并不矛盾,比如说我们的服务员如果和客户出现了纠纷或者吵架,作为一个员工来说,无论他是否有理,现场都是要被处罚和批评的。但是,事后了解到是我们的员工受到了客人的委屈,并且默默承受是被客人无礼辱骂,那么我们的店长就有权利给予员工承受委屈的安慰奖励。善待员工、尊重员工,把员工放在第一位是对内的,对外,我们还是首先要服务好客户。


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