大叔家烤肉店

四种定位让您成功经营餐饮连锁加盟店

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发表时间:2018-04-11 14:19

工欲善其事,必先利其器。对于餐饮创业者而言,想要开一家成功的餐饮店,就需要先找准餐饮店的定位,“我是谁”与“为了谁”,这是餐饮连锁加盟创业者必须弄懂的问题。把这两个问题细分的话,就会出现“产品定位”、“选址定位”、“客群定位”、“文化定位”这个定位问题。

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01、产品定位

这是帮助餐饮人了解“我是谁”的根本定位。我们卖什么,我们的特色产品是什么,我们的聚焦产品是什么,我们的热卖产品是什么,我们的价格是中高低端哪个层次,只有把这些问题全部想明白了,才能有计划的进行其他定位。

02、客群定位

在品牌发展过程中,最重要的是明确你主要的服务对象是谁。客群定位围绕着产品定位,但却十分灵活。

比如你的产品是粥,那么你的客群定位既可以是白领,也可是学生。

而这两个不同的客群定位,决定了你的产品在今后的发展方向,比如白领更喜欢营养齐全的,类似皮蛋瘦肉粥和蔬菜粥,而学生则喜欢水果粥、八宝粥等美味好的。

03、选址定位

在当今时代,好酒不怕巷子深的理论已然被淘汰,很多时候,你选择的商圈完全决定了你生意的好坏。

选址定位是在产品定位和客群定位的基础上去建立的,在选址之前,要调查清楚这个商圈周围有没有适合的人群,再去做决定。

在选址定位时千万不能盲目跟风,不一定繁华的商圈就能让你赖以生存,我们要时刻谨记“为了谁”去选址。

04、文化定位

文化定位还是要回到“我是谁”的问题上,也与产品定位有着千丝万缕的关系。

文化是一个餐饮店根源,不论是你产品的文化,还是你餐饮店想体现的文化,都决定着人们对你的印象。没有文化就不成体统,就不会给人印象点。


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