大叔家烤肉店

2018年新的一年,我们做餐饮连锁加盟的人应该怎么做呢?

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发表时间:2018-04-11 14:20

时间过得很快,我们马上就进入到了2018年新的一年,在2018年我们餐饮行业在这个时间需要回首过去的2017年,看看过去的2017年我们有过哪些错失,于此同时我们也要看看未来的2018年我们需要面对哪些挑战!那么在2018年相对于餐饮行业来说,我们做餐饮连锁加盟的人应该怎么做呢?

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传统餐饮转型已是大势所趋

随着饿了么完成6.3亿美元F轮融资,大众与美团 “联姻”,互联网思维不断被大众被推崇,传统餐饮变得不再一枝独秀,不少传统餐企开始纷纷转型,借着互联网的翅膀,乘风而上,利用互联网工具来为自家餐厅做营销宣传。例如:黄太吉的豪车送餐、叫个鸭子的趣味文案,碳火·混混烧的会跳钢管舞的鸡等营销事件,一时之间在社交网络上迅速爆红,成为最受当下年轻人最受欢迎的餐厅。由此可见,传统餐饮转型已是大师趋势,如果还用传统的思维来做餐饮,那么一定会必死无疑。如今的消费者已经不仅仅注重于味道,更多的而是就餐体验,因此,餐饮人要想不被淘汰出局,就必须要看清现在的餐饮发展趋势,懂得转变经营思维,唯有跟上时代的潮流,你的餐厅才会更好的生存下去。

只有菜品创新,才能提升自身竞争力

我们餐馆做生意,一切都是围绕着菜品来进行,想要提升自身竞争力,就一定得学会为菜品创新。当食材一样、价格一样、名字一样,但你家的饭菜如果融入了创意,那么自然会成为消费者优先选择的对象。就算营销做得再怎么好,一旦你的菜肴不好吃,肯定会被食客们拒之门外。只有你的菜品既好吃又新颖,才会引起他们的消费者欲望,做菜除了要“色、香、味”俱全之外,还要结合上流行元素,从顾客的营养和健康等方面去研究,不断进行创新,大胆尝试,这样你的餐厅才能蒸蒸日上,具备持续盈利的能力。

智能新潮的就餐体验成为主流

由于生活水平的提高,人们对于饮食的需求变得越来越挑剔,受到消费主力逐渐呈年轻化的影响,年轻人吃饭不再是为了解决果腹问题,而是更加重视就餐体验是否足够时尚新潮。于是各种外卖烧钱大战,团购引诱,高逼格就餐环境成了商家们为了吸引年轻人的法宝。传统就餐模式已经无法满足现在的消费者需求,所以要改变这种模式,采用微餐谋这样的餐饮工具来辅助餐厅经营。通过使用这种工具,食客自己就能完成从预订点餐到下单结账的一系列流程,食客的就餐体验就会变得更加新潮有趣,大大节省了因排队而浪费的时间。纵观未来的餐饮发展趋势,一定是这种智能新潮的就餐模式成为大众追捧的主流!

在这个瞬息万变的餐饮江湖之中,餐饮人想要赢得一席之地,让餐厅屹立不倒,就一定要学会审时度势,不断打磨自己的菜品、提高服务水平,懂得利用互联网的优势来经营餐厅,这样你才不会轻易“狗带”掉。总之2018年依旧会是挑战与机遇并存的一年,希望每一位餐饮人,都能以积极的心态来迎接新年的到来!


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