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餐饮连锁加盟项目如何考察

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发表时间:2018-05-12 15:43

民以食为天。目前在餐饮行业,餐饮连锁加盟已经成为大势所趋,选择加盟开餐饮店的创业者越来越多,加盟品牌也是层出不穷,面对众多的餐饮连锁加盟项目,怎样才能找到一个好的适合自己的餐饮连锁加盟项目呢?

餐饮连锁加盟


  一、选择餐饮连锁加盟项目,首先要确定其合法性

  你要选择餐饮连锁加盟创业,一定要要对餐饮连锁特许商进行特许经营资质审查、投资加盟者应该向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料,以确定其合法性。

  二、对餐饮连锁加盟特许商的企业品牌知名度进行了解,在当地的情况,是否和宣传附合。是否真实。

  具有优秀品牌形象的餐饮连锁加盟特许商应必须具备如下四个特征:较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的经济效益和较大的社会影响。

  三、从餐饮连锁加盟品牌的发展时间,看其项目是否成熟

  目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.53年,其中投资回收期为818个月,成长期为1828个月,而餐饮连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。选择一个时间长的餐饮项目,在一定程度上更有保证。但这也并非绝对,一般情况为:探索阶段店数为110;成长阶段为1140个,这个时期,面临的风险最大;初步成熟阶段为41100;完全成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟,投资者承担的风险就越会降低。

  四、考察餐饮连锁加盟项目的管理体系

  具体可从以下方面评价:是否有健全的财务管理系统,完善的人力资源管理体系,新产品研发与创新能力,完善的物流配送系统,整体营运管理与督导体系,以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

  对于食品质量问题,投资者在考察过程中,无论其是否通过ISO9000认证,都应按照如下标准予以判断:1、是否具有独立的质量控制与管理部门;2、是否有以下的质量管理文件系统:全面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记录文件;专职的质量内审人员;以及完善的食品安全管理体系等。

  五、看他的直营店和加盟店

  在选择良好的餐饮连锁加盟特许商时,应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好,有无稳定营业利润,利润前景是否具有后续性等。

  六、考察该餐饮项目的加盟手册,看是否完备,有没有合理的进入、推出制度

  餐饮连锁加盟特许商应同意投资者带回审阅7个工作日,投资者可从以下方面加以判断:公平性,合理性,合法性,费用承受性,地域性限制,时效性,可操作性等,以及进入、推出机制是否完整。

  七、考察加盟支持和加盟服务

  良好的支持应有:1、地区市场商圈选择。2、人员配备与招募;3、地区市场产品定位与地域性产品开发;4、业前培训;5、开业准备,以及加盟项目经营过程中的后续服务等。

  创业者选择餐饮连锁加盟开店,找到一个好的加盟项目是非常关键的一步,这不同于自主开店,它关系到日后整个店铺的经营。


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